B&b en ontbijtservice bijten elkaar niet

29-10-2010

Toen haar kinderen het huis uit gingen was er bij Monique Vermeulen ruimte over. Daarom besloot ze een Bed & Breakfast te beginnen. Op grond van haar ervaringen daarmee werd ze benaderd voor de verzorging van ontbijt aan huis. “Er kwam iemand bij mij met de vraag of ik een ontbijt voor haar wilde verzorgen”, vertelt ze. “Ze wisten dat ik een Bed & Breakfast had. Ik vond het een leuke ervaring. Ik dacht: daar zou ik wel wat meer mee willen doen.”

Vers ontbijt
Toen ze had vastgesteld dat er in de regio Rijssen-Holten bijna geen ontbijtservice is, besloot zij op dat gebied aan de slag te gaan. De ontbijtservice van Monique Vermeulen bezorgt in een straal van twintig kilometer rondom de Borkeld. “Dat moet ook wel”, zegt Monique Vermeulen. “Het is de bedoeling dat de mensen een vers ontbijt krijgen. De broodjes worden hier ‘s ochtends gebakken. Daarnaast heb je verse koffie of thee en eitjes. Die moeten natuurlijk nog wel warm zijn als je bij de mensen komt.”

Van bakken tot zorgen
Het ontbijt wordt geleverd in een mand. Servies, glazen, bestek en tafelkleed zitten er bij in. “De mensen kunnen daar na het ontbijt alles weer inpakken. Ze hebben er dus nauwelijks werk mee. De mand haal ik dan later weer op.” Van bakken tot bezorgen, de Holtense doet het allemaal zelf. “Dat vind ik leuk. Het bezorgen is het aardigst, want je hebt contact met mensen. Ik hoop dat ze blij worden van mijn ontbijt.”

Alles zelf doen
Ze is niet bang dat de ontbijtservice en de Bed & Breakfast elkaar bijten. “Ik moet het natuurlijk wel op elkaar afstemmen. Ik denk niet dat het problemen oplevert. Maar je moet wel rekening houden met de wensen van de bed & breakfastgasten en ontbijtklanten. Maar beiden hebben een ontbijt nodig.” De ontbijtservice is nu officieel twee weken bezig. Het is afwachten wat de toekomst brengt. “Ik begin natuurlijk klein. Als het groter wordt, moet ik maar eens kijken hoe het verder moet. Maar in eerste instantie wil ik alles zelf doen.”

Ontbijtjes voor kinderen
Door de Ontbijtservice is het voor Monique Vermeulen vroeg dag. “Minimaal 24 uur van te voren moet een ontbijt besteld worden. Ik moet natuurlijk van tevoren boodschappen kunnen doen. Een ontbijt kan besteld worden tussen 6.30 en 10.30 uur. Alles moet natuurlijk van tevoren klaargemaakt worden. Dat betekent vroeg opstaan.” De ontbijtservice is bedoeld voor mensen die voor zichzelf een ontbijt willen of voor mensen die dit anderen cadeau willen doen. Er is keus uit drie soorten ontbijt: van simpel via luxueus tot champagne. Er kunnen ook ontbijtjes voor kinderen worden besteld.

_{Eline Dragt}

_{Bed & Breakfast,}

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.