Column: wij denken na over duurzaamheid

9 november 2018 | redactie

Je kunt tegenwoordig de krant niet openslaan, de tv aanzetten of je nieuwsberichten op social media checken of je leest of hoort wel iets over duurzaamheid. Duurzaamheid is hot. En ik kan mij herinneren dat het nog helemaal niet zo heel lang geleden is dat we daar nog helemaal niet mee bezig waren. We keken vooral waar we onze boodschappen zo goedkoop mogelijk konden kopen, waar het vandaan kwam was niet zo interessant, het aanbod biologische producten was beperkt en wat er werd aangeboden was hoog geprijsd.

Groene energie was nog een gek woord, zonnepanelen zag je sporadisch en waren bovendien duur in aanschaf. En dat er een alternatief voor de brandstof van auto’s moest komen was inmiddels wel bekend, maar of ze uiteindelijk op waterstof, elektra of bijvoorbeeld koolzaadolie zouden gaan rijden was nog een groot vraagteken. We begonnen langzaamaan te wennen aan het idee dat niet langer al het afval in één container werd afgevoerd, maar dat we anno 2018 vier kliko’s op de oprit hebben staan kon niemand toen nog vermoeden.

Energieverslindend huis

Toen we negen jaar geleden ons huis kochten, een groot monumentaal herenhuis van ruim 130 jaar oud, beseften we natuurlijk wel dat we een energieverslindend huis hadden gekocht. Het eerste wat we moesten vervangen was een hele grote verwarmingsketel die nog dateerde uit de jaren zeventig. Natuurlijk hebben we toen wel even met een schuin oog gekeken naar een alternatief voor een combiketel op gas. Maar dan meer met het oog op kostenbesparing dan op duurzaamheid. De aanschafkosten voor een alternatief bleken echter zo hoog dat de keuze op dat moment niet zo moeilijk was. Bovendien werd ik in die tijd nog heel blij van de gedachte dat ik mijn keramische kookplaat uit mijn oude huis kon inwisselen voor een gasfornuis in mijn nieuw in te richten keuken. Er gaat toch niets boven koken op gas, was mijn motto. Inmiddels weten we dat de gaskraan in Groningen dichtgaat en we serieus op zoek moeten naar een alternatief. In onze derde suite, die we momenteel aan het realiseren zijn, komt een aparte cv-ketel en zijn we ons aan het beraden wat dat voor ketel moet worden.

Wat kunnen we verder nog doen?

Hoe duurzaam is onze B&B? Vinden onze gasten het belangrijk dat we daar mee bezig zijn? Is het iets om je ermee te onderscheiden? Ik houd mij daar de laatste tijd weleens mee bezig. Aan dat grote oude pand wat nog steeds energieverslindend is kunnen we natuurlijk niet zo veel doen, behalve dan nog kijken naar vloer- en muurisolatie op de plekken waar dat niet op orde is en het plaatsen van zonnepanelen op ons hoge (deels platte) dak. Maar wat zou je in de dagelijkse bedrijfsvoering eventueel kunnen doen?

We hebben kleine flesjes douchegel en shampoo voor onze gasten staan. Die zouden bijvoorbeeld vervangen kunnen worden door dispensers. En we zouden ook best wat beter kunnen nadenken hoe we al onze etensproducten bewaren. Wij zijn van oudsher gewend om alles in plastic te bewaren en met plastic af te dekken. Dat zou natuurlijk ook heel goed in voorraadbakjes kunnen.

De verwarming is ook zoiets. Ik vind het erg ongastvrij om mijn gasten in een koele kamer te verwelkomen, maar wij vragen ze wel vriendelijk de thermostaat ’s nachts een beetje lager te zetten.

Zoals genoemd staan er tegenwoordig vier kliko’s op de oprit. Dat betekent ook vier afvalbakken in de keuken. Dat zie ik mij nog niet zo snel doen in de gastenkamers. Maar we kunnen natuurlijk wel stimuleren dat ze de kranten, het plastic en de flessen apart leggen en niet in het afvalbakje stoppen. Gelukkig gebeurt dat ook al heel vaak.

En tenslotte halen we onze producten voor ons ontbijt al zoveel mogelijk uit onze eigen omgeving. Heel duurzaam en het wordt bovendien zeer gewaardeerd door gasten. Er zit een verhaal bij en het is ook nog eens heel smakelijk.

Al met al denk ik dat we al een heel eind op weg zijn, maar ik weet zeker dat het nog veel beter kan en daar zullen dan ook de komende tijd over na blijven denken.

Duurzaamheid. Een boeiend onderwerp waar we het de komende jaren vast nog vaak met elkaar over zullen hebben.

Over de auteurs:

Yvonne Rengelink en Jos Swagemakers zijn de bevlogen eigenaren van B&B Logement No5 in Assen. Zij houden je maandelijks op de hoogte van de gebeurtenissen en ontwikkelingen in hun B&B, die vorig jaar bekroond werd als 'beste bed & breakfast van Nederland'. 

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Overig nieuws

Toerisme Coronacrisis
Nederlandse vakantiegangers verwachten weer te kunnen reizen in 2021  

De coronazomer is voorbij. Na een zomer van thuisblijven, daguitstapjes in eigen land en geklus, verwacht het grootste deel van de Nederlandse vakantiegangers volgende zomer weer normaal te kunnen reizen. Dat blijkt uit onderzoek van Vliegtickets.nl. Meer dan de helft (54%) van de ondervraagden...

Interview Longread
B&B in het Smalste Stukje van Nederland; breed genoeg om volop te genieten

De zon die door het raam naar binnen schijnt, het gefluit van vogels en het gekraai van de haan in de vroege ochtend, dat is wakker worden in één van de drie gastenkamers van B&B ’t Merthoes in het pittoreske Midden-Limburgse plaatsje Susteren. Een bijzonder plekje. Onthaa...

Interview
Is de gast altijd koning?

Soms hebben we het als eigenaren van een gastenverblijf moeilijk met de uitspraak: ‘De gast is altijd koning’. Dat komt omdat we dan meestal direct denken aan de gasten die soms onmogelijke, onrealistische eisen stellen. Gasten waarbij het nooit goed genoeg is en die nooit tevreden te st...

Economie Toerisme
Aantal Nederlandse vakantiegangers bereikt dieptepunt

Het aantal Nederlanders dat in het tweede kwartaal van 2020 op vakantie ging was 65 procent lager dan in het tweede kwartaal van 2019. De daling is veruit het grootst voor vakantiegangers met een buitenlandse bestemming, 98 procent in april en mei. Het aantal Nederlanders dat op vakantie ging in eig...

Economie Coronacrisis
Rabobank: Horeca krijgt grote klap, maar toont veerkracht

Door de dreiging van coronabesmettingen en vanwege beperkende maatregelen kan de Nederlandse economie nog niet op volle kracht opereren. De aanhoudende onzekerheid door de coronacrisis leidt bovendien tot voorzichtigheid bij bedrijven en consumenten. Hierdoor zullen veel sectoren dit jaar moeizaam h...

Economie
Na recordjaar 2019 keldert toegevoegde waarde toerisme in eerste helft 2020

In het eerste halfjaar van 2020 lag de toegevoegde waarde van de belangrijkste bedrijfstakken in de toerismesector volgens voorlopige cijfers ongeveer 45 procent lager dan in het eerste halfjaar van 2019. Het aantal banen daalde ook, maar minder sterk. In 2019 had de toeristische sector nog een r...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Lees Nu
Columns B&B Logement No5
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: