Instant bier ondermijnt leeftijdsgrens

31 maart 2015 |
Instant bier ondermijnt leeftijdsgrens

Instant bier kan gewoon aan minderjarigen worden verkocht; technisch gezien zit er immers geen alcohol in het sachetje van 50 gram. In het sachetje zit enkel
een droge stof. Alcohol vormt zich pas wanneer er water wordt toegevoegd aan de inhoud van het zakje. Deze droge alcohol is een Duitse uitvinding en wordt verkregen door vriesdroging.

Over het productieproces
Vriesdrogen wordt toegepast voor het conserveren van levensmiddelen. Bij een lage temperatuur worden de watermoleculen omgezet in ijskristallen. De ijskristallen worden daarna verdampt in zeer droge lucht. Dit procedé heet sublimatie: het overgaan van vaste stof naar gas. Alcohol bevriest bij een lagere temperatuur dan water (-110 graden Celsius, red.). Als het water is verdampt, blijft de droge alcohol over. Het alcoholresidu wordt daarna ingedroogd en opgeslagen.


Foto: sachetje Instant Bier

Smaakt als echt bier
Om de smaak van bier te krijgen, wordt er fijngemalen gerst, hop en suiker aan toegevoegd. De suiker werkt als katalysator voor de koolzuurproductie. Een sachetje van 50 gram is goed voor één glas bier van 0,2 liter. Zorg er wel voor dat je glazen vetvrij zijn; dit in verband met de vorming van een mooie schuimkraag.

Is het echt zo makkelijk?
Nee. De moeilijkheid zit in de temperatuur van het water. De opgiettemperatuur van het water ligt tegen het vriespunt, 1 a 2 graden. Na het opgieten moet het bier langzaam 'opwarmen' in de koelkast tot een temperatuur van ongeveer acht graden. Voor de meeste pils is dit de ideale drinktemperatuur. Het opwarmen is nodig om de hop en gerst te laten nagisten voor de totstandkoming van de perfecte smaak en voldoende koolzuur. Het 'brouwen' van een biertje kost ongeveer 35 minuten.

Zuipketen
De verwachting is dat er vanuit de zuipketen veel belangstelling komt, aangezien er geen leeftijdsgrens is om dit bier te kopen. De sachetjes zijn niet verkrijgbaar in de supermarkt, maar vanaf morgen alleen via de groothandel. Vanuit de politiek en de gemeentes komt er binnenkort aanvullende wet- en regelgeving om misbruik tegen te gaan.

Instant bier is verkrijgbaar in de smaken 'pils' en 'lentebok'.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Overig nieuws

Toerisme
Impact Corona op Flevolandse gastvrijheidssector steeds groter

Onderzoek naar de gevolgen van het coronavirus op de vrijetijdssector in Flevoland laat zien dat de sector in Flevoland flink geraakt is. In juli en december 2020 zijn onder Flevolandse ondernemers in de vrijetijdssector peilingen gehouden met vragen over – onder andere – omzetverlies, t ...

Interview
Pension B&B KlaasVaak; een Zeeuws karakteristiek rijksmonument

Pension B&B KlaasVaak bevindt zich middenin het pittoreske centrum van Zierikzee, een middel(z)eeuws stadje gelegen op het Zeeuwse eiland Schouwen-Duiveland. De B&B ligt aan een oud straatje wat in een Anton Pieck setting niet zou misstaan. Met veel monumenten en verschillende soorten gevels ...

Landal GreenParks verliest 35 procent omzet in 2020

Landal GreenParks heeft zich in 2020 – ondanks de coronacrisis – goed staande gehouden en wist haar positie als marktleider te handhaven, mede dankzij een sterke zomer met hoge bezettingscijfers en forse investeringen in marketing en op de parken. De uitstekende zomerprestaties maakte ...

Ondernemen
De 10 redenen om WEL een B&B te starten

Een B&B beginnen*. Waarom zou je? Nou, gewoon omdat dit het mooiste en uitdagendste beroep van de wereld is! Je ziet het regelmatig op televisie, als er weer zo’n stel ‘zonder na te denken’ besluit om een gastenverblijf te beginnen in het buitenland en alles, maar dan ook alles ...

Branded Content
De grootste nachtmerrie van een B&B eigenaar: bedwantsen

Een nachtje of korte vakantie in eigen land is momenteel erg populair. Dit kan op meerdere manieren en één daarvan is in een Bed & Breakfast. De bezettingsgraad houdt nog niet over. Daarom is het des te vervelender als er klachten komen over jeuk en bultjes na een overnachting in u ...

Columns
Column Hanny Arens: First Dates voor B&B-eigenaren

Toen ik voor het eerst hoorde van een televisieprogramma waarin B&B-eigenaren op zoek gaan naar een nieuwe liefde, moest ik toch even denken aan het format van ‘First Dates’. In deze populaire datingshow gaan mensen die elkaar niet kennen, samen uit eten. Met alle ongemakkelijke stil ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: