Ingrediënten
1 pak lange vingers
boter voor het invetten van de vorm
8 blaadjes gelatine
500 g frambozen
2 eetlepels frambozenlimonadesiroop
3 dl melk
500 g magere kwark
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel suiker
Bereiding
Verdeel de lange vingers over de bodem van een beboterde springvorm. Week de gelatineblaadjes in koud water. Pureer de frambozen met de limonadesiroop in een keukenmachine. Maak de melk warm en los hierin de goed uitgeknepen gelatineblaadjes op. Laat de melk afkoelen tot deze dik wordt. Roer de kwark los en meng deze met het citroensap, de melk, de suiker en de vruchtenpuree. Schenk in de springvorm en laat de taart minimaal 2 uur in de koelkast opstijven. Garneer met frambozen.
