Leg de rode wijn maar in de koelkast 

23 april 2018 | Thijs Jacobs

Rode wijn wordt vaak te warm gedronken. Vroeger was de kamertemperatuur rond de 18 graden. Tegenwoordig is dat veel hoger, dus schenken op kamertemperatuur gaat niet meer op. Om te voorkomen dat de wijn te warm geschonken wordt is het beter om hem te koud te schenken. In het glas warmt het namelijk vanzelf op.

‘Daarom worden rode wijnen steeds vaker gekoeld. Maar er zijn ook rode wijnen die daarna niet ‘opgewarmd’ hoeven te worden, omdat die ook erg lekker zijn op iets kouderetemperatuur. Dit zijn voornamelijk wat lichtere, fruitige wijnen met minder tannines, niet te hoog in alcohol en een wat hogere zuurgraad. Druivenrassen die het hierbij goed doen zijn de Pinot Noir, die in Duitsland Spätburgunder heet, Gamay die je vooral in de Beaujolais vindt, Primitivo, BlauerZweigelt, Zinfandel of een Grenache. Nu is het niet zo dat alle wijnen van deze druif gekoeld lekker zijn’, legt vinoloog Margot Houtkooper van paneco.nl uit.

Koud of gekoeld?

Er is wel een verschil tussen koud en gekoeld. Een rode wijn knapt er niet van op als deze wordt gedronken als een witte wijn. Wel als hij net iets warmer is, zo rond de 14 graden. Zet de wijn daarom 1 à 1,5 uur in de koelkast voordat hij geschonken wordt. Als de wijn te koud is verliest de wijn zijn fruitigheid en kan hij hard en zuur van smaak worden. Gekoelde rode wijnen zijn ideaal voor bij tapas of een barbecue.

Top 5 gekoelde rode wijnen

1: Hensel Spätburgunder, Duitsland

2: Heinrich red (Blaufränkisch, St Laurent, Zweigelt), Oostenrijk

3: Saint Clair Pinot Noir, Nieuw Zeeland

4: I Muri Primitivo, Italië

5: Domaine de la Madone Fleurie (Gamay), Frankrijk

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Overig nieuws

Toerisme Achtergronden
De meeste B&B-eigenaren verwachten een topzomer

Onlangs stelden we de lezers van Bed & Breakfast een vraag, die we ook op Instagram deelden. Op de vraag 'wordt deze zomer een topzomer voor Nederlandse B&B's?' kwamen veel reacties binnen. De uitslag is overduidelijk: bijna negentig procent van de respondenten geeft aan een topz ...

Achtergronden
Kameel belandt in zwembad B&B

Bij Bed & Breakfast De Zandhoef in Eersel stonden de eigenaren dinsdagochtend raar te kijken. Hun kameel, Petje, was in het zwembad beland. Tegenover Eindhovens Dagblad verklaarde eigenaar Bas Nijboer dat het dier 's nachts uit zijn verblijf was ontsnapt, waarna hij verdwaalde en in het zwem ...

Toerisme Achtergronden
Drie nieuwe vakantieparken voor Landal GreenParks

Landal GreenParks kondigt drie nieuwe vakantieparken aan. Het gaat om Landal Sallandse Heuvelrug bij Wierden (Twente), Landal De Brabantse Wal bij Bergen op Zoom (Brabant) en Landal Rockingham Forest in Groot-Brittannië. Met de aankondiging van deze uitbreidingen zet Landal GreenParks de ingeze ...

Branded Content
Coronavirus: Hoe komen we hier sterker uit?

De COVID 19 pandemie heeft een enorme economische crisis veroorzaakt. Nooit tevoren kromp de economie van Nederland zo sterk: volgens het CBS zo’n 8,5 procent in het tweede kwartaal 2020. De hotelsector was één van de zwaarst getroffen sectoren. De gemiddelde bezettingsgraad van ...

Achtergronden
Poll: wordt deze zomer een topzomer voor Nederlandse B&B's?

In iedere uitgave van Bed & Breakfast - en op deze website - delen we de resultaten van ons online onderzoek met de lezers. Dit keer willen we heel graag weten of jullie verwachten of deze zomer een toeristische topzomer wordt in je B&B. Waarom wel/niet? Alvast hartelijk dank voor je deelnam ...

Toerisme Achtergronden
Bijna 3 keer zoveel vakantiehuizen geboekt voor meivakantie 

Nederlanders trekken er in de aankomende meivakantie massaal op uit in eigen land, zo blijkt uit data van Belvilla. Ten opzichte van vorig jaar is het aantal geboekte vakantiehuizen in Nederland voor de meivakantie bijna verdrievoudigd. De stijging bedroeg 172 procent om precies te zijn. Ten opz ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: