Warme salade met garnalen

1 januari 2016 | Jorien Slager

Ingrediënten (4 personen)

1 groene, gele, rode en oranje paprika
1/2 bosje bosuitjes
100 g zwarte olijven, zonder pit
1 rode chilipeper
12 grote garnalen
4 eetlepels olijfolie
3 eetlepels witte balsamico azijn
Zout, peper

Bereiding

Was de paprika’s, halveer ze en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprikahelften met de snijvlakken naar onderen onder de grill. Haal de paprika’s uit de oven zodra het velletje gebruind is en blaasjes krijgt. Laat afkoelen in een plastic zakje en haal het velletje eraf. Was de bosuitjes en snijd het witte deel in dunne ringen. Halveer de olijven. Ontdoe de chilipepers van zaad en zaadlijsten en hak ze fijn. Maak de grote garnalen los uit de schaal, was ze en pel ze. Verhit 3 eetlepels olie in een pan en laat de chilipepers daarin licht stoven. Braad de garnalen in de chiliolie aan beide kanten 2 tot 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Meng de salade-ingrediënten in een schaal. Meng de rest van de olie met de chiliolie uit de pan en de balsamico azijn en giet er overheen. Serveer met de gebraden grote garnalen.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Overig nieuws

Coronacrisis
Laat ons jouw horecazaak zien: 1,5 meter-economie in de horeca

Maandag 1 juni, tweede pinksterdag 2020, stroomde de terassen in Nederland weer vol. Na een verplichte sluiting van tien weken, slaakte de horeca een zucht van verlichting. 'We mogen weer', was de tendens in een zonovergoten Nederland. Blij ondernemers verwelkomden hun gasten met een bre...

Achtergronden Ondernemen
Poll: hoe ga jij om met no-shows in je B&B?

No-shows zijn vervelend voor B&B-ondernemers. We willen dolgraag weten hoe jij omgaat met het fenomeen van gasten die niet op komen dagen. Moeten zij hoe dan ook betalen of niet, en schrijf je automatisch geld af van zijn of haar creditcard? We publiceren de bevindingen in de komende editie van...

Columns
Column: Contactvrij genieten…

'Dag mevrouw, hierbij stuur ik u een mail want ik wil graag een lang weekend weg binnen Nederland en uw B&B lijkt ons wel wat maar… is er wel wat te doen in Zwolle?' Helemaal blij keek ik die dag op van mijn laptop. Hoera, een Echte Gast! Potentieel dan weliswaar, want &helli...

Coronacrisis
Realtime countdown tot opening horeca 1 juni, 12 uur

Het aftellen is begonnen! In onderstaande countdown timer zie je exact hoe lang het nog duurt totdat je de deuren van je horecazaak en terras weer mag openen. Heel veel succes! ...

Economie Coronacrisis
Steunpakket met drie maanden verlengd: 13 miljard euro aan kosten

De komende drie maanden trekt het kabinet nog eens 13 miljard uit voor steun aan ondernemers die vanwege de coronacrisis in financiële problemen komen. Het bestaande noodpakket loopt af op 1 juni, maar wordt dus met nog eens drie maanden verlengd. Zorgelijke ontwikkeling Premier Rutte spr...

KHN Coronacrisis
KHN: Horeca mag voorzichtig open, steunpakket blijft noodzakelijk

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is blij dat de eerste stap richting de heropening van de horeca is gezet. De gisteren aangekondigde verlichting van de coronamaatregelen tijdens de persconferentie van het kabinet bieden een bescheiden perspectief voor de horeca. De gevolgen van de intelligente loc...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Lees Nu
Columns B&B Logement No5
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: